Le Coin des Amis（ル･コアンデザミ）新作紹介
マカブル・ショコラ
限定！スペシャルショコラマカロン！
ショコラマカロンをブラックチョコレートでコーティングした、チョコレートボンボンの輝きとマカロンの軽さをあわせ持つ至極の一品です。
- 左：フランボワーズぺパン
- 右：グアナラ70％
- 中央奥：キャラメルブールサレ
売切れ次第終了となりますので、お早めに！！！
※完売しました。2008年2月末現在
三宅シェフとチョコレート
三宅シェフにチョコレート菓子について最近の傾向と、今後の方針をお聞きしました。
チョコレートではカカオビーンズの産地にこだわったりオーガニックのチョコレートになる傾向がありますが、そこまで専門的になってしまうとチョコレート専門店でないとできないんです。デザイナーに一粒一粒の形状やパッケージなどをデザインしてもらうとか、産地にこだわるとか。
ルコアンデザミではマカロンなどのフランス菓子がメインですから、チョコレート専門店とは違う方向で考えています。クラッシックのチョコレートだと甘さがくどいので、わりと軽めのチョコレートを使っていきたいと思っています。今使ってるヴァローナはライトな感覚で大人でも食べらますしね。