イタリア・フランス旅行 パリ編
「ル・プロコープ（Le Procope）」はパリの有名な歴史のあるレストラン。その昔、多くの文豪が通っていたところで、文化的な香りのするところです。
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さて、パリでは厨食CLUBの他のメンバーと合流しました。
こちらはベルギー料理「Bouillon Racine（ブイヨン・ラシーヌ）」。ベルギーの美味しいビールがそろってます。ずっとワインだったのでたまにはビールを。
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中に入ってはいないのですが、結構有名なお店「フィリップ・ゴスラン（Philippe Gosselin）」。
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さて、パリに来たら必ず行くレストラン「ル・コントワール(LE COMPTOIR)」。お客さんがいつも並んでます。前菜の前に三人でつまんだサラミ等の前菜。
春が旬のモリーユ（あみがさ茸）というキノコの前菜。干しダラ使った南フランスの料理ブランダード。ジャガイモが入っています。
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| ル・コントワール | 隣でホテルも経営 | 前菜の前に3人でサラミを |
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| モリーユの料理 | ブランダード | メロンとメレンゲ |
こちらは「アスティエ（Astier）」結構人気のある、手頃なレストラン。こちらはサービスの人で、1年前まではラデュレで2年ほど働いていて、毎日マカロンばっかり大変だったと言っていました。
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高級なパリのベトナム料理のレストランへも行きました。とても美味しいですよ。ベトナム料理にブルゴーニュのロゼ、そして箸で食べる・・・。
 フランス人の好物「ネム」 |
 「エビカレー」 |
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ホテルルテシア(hotel Lutetia)の1つ星のレストラン「パリ」はソニアリキエルがインテリアのデザインをしたようです。ミシュランの1つ星ですが、値段も手頃ですごく美味しいのでとても満足。
こちらはブルターニュのバターで無塩のものと海藻が入ったもので、こだわりがあるようですね。生ハムも去年行ったバスク（フランス）のものでしたし。
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| バスクの生ハム | 左が無塩、右が海藻入り | オマールのスープ | ラングスティーヌ |
これはガチョウの卵。中にスクランブルエッグが入っています。見た目もとてもきれいです。そして、デザートやチョコレートなど甘いものが続きます・・・。
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| ガチョウの卵 | ハーブティー | マカロンなど |
お持ち帰り品
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| ディジョンのパンデピス | ボローニャのお土産 |
ディジョンで買ったパンデピスもとても美味しかったのですが、デ・ガトー・エ・デュ・パン「des GÂTEAUX et du PAIN」が私的に一番驚きました。
シェフは女性で、「ラデュレ」「プラザアテネ」で働いていた経験もあるようです。プティ・ガトーも、ラデュレやピエールエルメと同じくらいレベルが高く、多分近いうちにナンバーワンになるんではないでしょうか。
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