再訪・大連集 その1
厨食クラブのスタッフとは親交の深い大連を２回に分けて紹介します。
大連 基本情報
中華人民共和国 大連市は、気候が穏やかな中国北部の主要空湾都市です。日本の仙台と同緯度（北緯38〜40度）、遼東半島の先端部に位置します。なので漁業は特に盛んで、新鮮な魚介を食べられます。
大連の中心駅
駅周辺
駅構内の様子
大連の人たち御用達の市場です。様々な食材が並んでいました。
市場の入り口
市場
香辛料を売っている笑顔のおばあちゃん
ナマコをその場で調理してくれます
肉屋
大連の海鮮レストラン
- 萬宝海鮮舫
- 内装費10数億元と噂の、大連一の海鮮レストランで会食です。建物もすばらしいのですが、内装も豪華です。予約をする方がよいでしょう。
- 場所：労働公園店
- 大連市中山区解放路108号
大連凱賓斯基飯店(ケンピンスキー ホテル 大連)のすぐ隣です。もう1店舗、民主広場店もあります。
外観
まずはいけすから食材と調理法を選びます
エントランス
テーブル
シャンデリア
テーブルセット
豊田通商様・豊禾食品様の方々との
食事風景
- 北洋豆掬
- 火鍋のお店です。魚介を使った白濁スープに、湯葉、豚トロ、羊、カキなどをしゃぶしゃぶのようにし、つけダレでいただきます。こちらのお店も大変美味しいので、予約して行かれた方が良いでしょう。
- 場所
- 大連市中山区中和街14号
珍しい海鮮の白濁スープ
イカとエビのふわふわ団子。
火を通してもかたくならず絶品。
鍋
揚げた湯葉
シメはうどんです
外観